February 2010
22 posts
Alubias con pulpo →
Con la llegada del frío y después de las Navidades hemos decido poner esta receta de legumbres, que además de ser una gran fuente de hidratos de carbono, fibra, proteínas y diferentes…
Semana “El Arte y la Moda en los fogones” de... →
Algunos de los mejores cocineros de Madrid se han unido en la semana “El Arte y la Moda en los fogones” para diseñar y elaborar en sus restaurantes uno menú, especialmente para la ocasión, a un…
II Jornadas del Puchero de Albacete “Viva la... →
Las II Jornadas del Puchero de Albacete, organizadas por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT) en colaboración con la Diputación provincial, el…
Una Euro-hoja logotipo de los productos ecológicos... →
A partir del 1 de julio de 2010 la “Euro-hoja” identificará los productos ecológicos producidos en la Unión Europea y que cumplan las normas establecidas para este tipo de alimentación. Este…
Menestra de verdura →
Uno de los platos que más suelen gustar en casa es la menestra de verduras. Un plato muy saludable que gusta tanto en verano como en invierno. Si bien lo ideal es prepararlo con verduras…
Coca-Cola ficha a Los Simpson →
Este fin de semana, durante el intermedio de la final copa de futbol americano “SuperBowl”, cerca de 100 millones de estadounidenses han podido ver el último anuncio de Coca-Cola en el que…
Teruel Gusto Mudéjar 2010 →
Del 6 al 8 de marzo se celebrará, en el Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Teruel, el V Salón del Turismo Gastronómico, “Teruel Gusto Mudéjar”. Durante una semana la ciudad de Teruel…
Muffins de yogur de frutas del bosque →
Hay veces que hacemos las recetas según las apetencias del momento. Ayer sin ir más lejos teníamos “antojo” de muffins pero no sabíamos de qué, hasta que el último momento decidimos elaborarles…
XII Semana del Pincho de Navarra →
Un año más, del 17 al 25 de abril de 2010 se celebrará la XII Semana del Pincho de Navarra. No hay nada como un concurso de pinchos para “sacar” a la gente a la calle. Por ello, la Asociación…
Golfo 9. Un vino con carácter benéfico →
Golfo 9. Un vino con carácter benéfico comenzó hace seis años durante una cena, en la que se encontraban representantes de las bodegas castellano leonesas Abadía Retuerta y Cillar de Silos….
Flanes individuales →
Gracias a la receta familiar que me pasó mi madre en casa elaboramos un exquisito flan casero. Aunque en esta ocasión, para variar un poco, hemos modificado la receta original a la que hemos…
Iberwine 2010 →
Por fin, después de atrasar la celebración de este evento de octubre de 2009 a la primavera de 2010, la organización de Iberwine Valladolid 2010 confirma las fechas de celebración de uno de los…
Víctor Trochi gana la última semifinal del... →
El chef Víctor Trochi gana en Jerez y se hace con la última plaza para participar en la gran final de III Concurso Cocinero del Año. Tras la semifinal celebrada en Jerez de la Frontera, III…
Pocket Chef. Juego de cocina para iPhone →
Después de que Canal Cocina nos sorprendiera con una aplicación para el iPhone con sus mejores vídeo recetas de cocina, ahora es el turno de “Pocket Chef”, un nuevo juego para que aprendamos a…
VIII Feria de la Trufa de Abejar →
Los próximos días 20 y 21 de febrero de 2010 se celebrará la VIII Feria de la Trufa de Abejar, en Soria (Castilla y León). Aparte de la faceta gastronómica, esta feria, es una gran oportunidad…
Ensalada de bonito en salazón y vinagreta templada... →
Esta mañana cuando he ido al supermercado me ha sorprendido encontrarme un envase de bonito en salazón de la marca “Ricardo Fuentes e hijos”. Al momento de ver el bonito en salazón, he comprado…
La Ribera del Duero “Punta de lanza” en... →
El pasado miércoles 28 de enero los vinos de la Ribera del Duero fueron protagonistas en la última jornada de Madridfusión gracias a una cata organizada por el Consejo Regulador para…
I Feria de la Tapa Erótica de Zaragoza →
La I Feria de la Tapa Erótica de Zaragoza, que no tiene el formato del “clásico” concurso de tapas o pinchos, nos ofrece la posibilidad (al precio de tres euros, tapa + vino), de poder…
Coles de Bruselas en hojaldre con bechamel de... →
Reconozco que las coles de Bruselas no le gustan a todo el mundo debido a que su sabor es muy predominante y especial. Aunque también se que al que le gustan las toma de todas las maneras…
Pepe Vieira comienza “Dando la lata” en Canal... →
Esta noche da comienzo la nueva producción de Canal Cocina. “Dando la lata”, un programa de emisión diaria dedicado íntegramente a la preparación de recetas con alimentos en conserva. Sardinas,…
Tetra brick que cambia de color según la fecha de... →
Un invento, que no me explico cómo todavía no está en el mercado, es este tetra brick que va cambiando de color según se va aproximando la fecha de caducidad del producto que contiene en su…
Entrevista de Juan Mari Arzak en MadridFusión... →
El cocinero vasco Juan Mari Arzak nos desvela cual es su secreto para llevar más de treinta años en la cumbre de la gastronomía española con su restaurante Arzak, tres estrellas en la Guía…
January 2010
98 posts
Restauradores por Haití →
Esta noche, a las 20h en el Hotel Silken Puerta América Madrid (Avenida América, 41), tendrá lugar una cena benéfica en Madrid para ayudar a las víctimas del terremoto que desoló Haití….
Philips Design Probes by Arzak →
Mientras Juan Mari Arzak era entrevistado en Madridfusión, por José Carlos Capell e Iñaki Gabilondo, a pocos metros de distancia, en el mismo escenario del auditorio del Palacio de Congresos de…
Receta de Sukalki. Plato tradicinal de la... →
El Sukalki es un guiso tradicional del recetario del País Vasco elaborado con zancarrón de ternera, patatas, verduras y pimiento choricero, principalmente. Nosotros es la primera vez que…
Juan Mari Arzak, Treinta años en el “Podium” →
Uno de los cocineros que más me ha sorprendido, y más ganas tenía de conocer personalmente, ha sido el entrañable Juan Mari Arzak. “La cocina siempre tiene que ser la mejor, pero además intento…
Cenas con estrellas en Castilla y León →
Esta noche comenzará un encuentro gastronómico en Castilla y León del que os hablamos hace unas semanas, “Cenas con Estrellas”. . Una propuesta gastronómica sin precedentes en Castilla y León…
Subasta de la Trufa en Madridfusión →
La tradicional Subasta Benéfica de la Trufa que se celebra en la Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión estubo ayer de lo más animada. Esmeralda Capell y el cocinero asturiano José…
Miguel Ángel de la Cruz lleva el sabor de los... →
El “ecochef” Miguel Ángel de la Cruz ha empezado su ponencia en Madridfusión mostrando al auditorio de donde obtiene él, el sabor de los pinares… Pero Miguel Ángel de la Cruz no solo utiliza…
elBulli cerrará durante dos años para... →
A eso de las tres de la tarde, cuando comenzaron su rueda de prensa en Madridfusión, Ferrán Adrià y Juli Soler empezaron a hablar del gasto físico y personal que tiene trabajar 16 horas diarias…
Madridfusión 2010. Primer día →
Poco después, llegaba el momento más esperado en cada una de las ediciones de Madridfusión, una video-demostración del cocinero Ferrán Adrià, quien este año ha comenzado por rebatir algunas de…
elBulli cerrará durante dos años para “reinventarse”: A eso de las tres de la tarde, cuando comenzaron su rueda.. http://bit.ly/bSUB7R
Madridfusión 2010. Primer día: Poco después, llegaba el momento más esperado en cada una de las ediciones de Ma.. http://bit.ly/9Jrfvo
Muestra Gastronómica “Los paisajes del sabor” en... →
Entre el 4 de febrero y 7 de marzo la Diputación Provincial de Jaén organiza la IV Muestra Gastronómica “Los paisajes del sabor”. En esta ocasión el motivo central de esta muestra gastronómica,…
Muestra Gastronómica “Los paisajes del sabor” en Jaén: Entre el 4 de febrero y 7 de marzo la Diputación Provinc.. http://bit.ly/72GyzB
El aceite de oliva Virgen Extra en la repostería de ayer y de hoy: “El aceite de oliva Virgen Extra en la repos.. http://bit.ly/52S2Sr
El aceite de oliva Virgen Extra en la repostería... →
“El aceite de oliva Virgen Extra en la repostería de ayer y de hoy” es una obra destinada a todo el mundo que le guste la cocina y, en este caso la repostería. Aprovechando el carácter…
XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets →
Del 12 al 15 de abril de 2010 se celebrará en el recinto ferial de IFEMA (Madrid), la XXIV edición del Salón Internacional del Club de Gourmets, la mayor feria de producto delicatessen de…
XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets: Del 12 al 15 de abril de 2010 se celebrará en el recinto ferial .. http://bit.ly/56yJij
Tortitas con chocolate y fruta fresca →
Aprovechando el fin de semana y que tenemos más tiempo para el desayuno, hemos elaborado unas tortitas con ayuda de harinas Santa Rita. Hemos seguido las instrucciones que nos marca el envase…
Tortitas con chocolate y fruta fresca: Aprovechando el fin de semana y que tenemos más tiempo para el desayuno,.. http://bit.ly/4o1W3t
El sabor de los pinares: las piñas y piñones en... →
Madridfusión 2010 nos mostrará “El Bosque Comestible, el sabor de los pinares: las piñas y piñones”. La ponencia de Madridfusión, patrocinada por la Junta de Castilla y León, “El Bosque…
El sabor de los pinares: las piñas y piñones en Madridfusión: Madridfusión 2010 nos mostrará “El Bosque Comesti.. http://bit.ly/6KELRK
RestauraWeb, reservas on-line para restaurantes →
RestauraWeb es un completo servicio de gestión comercial, reservas on-line y fidelización de clientes para restaurantes. Sabemos lo engorroso que resulta muchas veces el reservar en ciertas…
RestauraWeb, reservas on-line para restaurantes: RestauraWeb es un completo servicio de gestión comercial, rese.. http://bit.ly/4sA7zU
II Encuentros con la Cocina Murciana →
La Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia organiza del 25 de enero al 11 de febrero los II Encuentros con la cocina murciana. En esta ocasión, del próximo 25 de enero al 11 de…
II Encuentros con la Cocina Murciana: La Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia organiza del 25 de e.. http://bit.ly/8yyRBK
El Grupo CUINA reinventa la chufa de Valencia →
Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPA), , junto con la DO Chufa de Valencia y el cocinero Jorge Bretón, han obtenido unas chufas ablandadas y sufladas, es decir, con una…
Alcachofas con Kimbos rellenos de foie →
Da gusto tener un pequeño stock de conservas en nuestra alacena. Nos vienen muy bien cuando tenemos que echar mano de ellos para elaborar un aperitivo rápido, sencillo y de resultado muy visual…
Alcachofas con Kimbos rellenos de foie: Da gusto tener un pequeño stock de conservas en nuestra alacena. Nos vi.. http://bit.ly/7z3o1b